尖椒土豆丝怎么炒好吃

EOS游戏 1周前 (05-09) 健康 41 1

尖椒土豆丝是一道十分生活中的菜式,这家常小菜在做起来都没有大伙儿想像中那么繁杂,但务必要留意的便是需要先将炒土豆丝侵泡一段时间再去开展制做,让做出去的口味层面越来越更加优异,最好应用冷水去开展清洗,这也是很重要,但许多 大家也没有注意到这一点,促使自己做出去的炒土豆丝味淡。

原材料:

中等水平尺寸马铃薯1个(约300克)、红尖椒1/2个、绿青椒1/2个、麻椒5、6粒、葱1/4根、盐2克、醋10Ml、味精1、5克、冷水约30Ml

作法:

1、土豆去皮,在底端切去一片使之整平铺到砧板上,切成片;

2、将码齐的土豆块切成细丝;

3、将炒土豆丝用冷水清洗5、6遍;侵泡

4、红尖椒、绿青椒切细条,葱切割成葱段;

5、锅中倒适当油,放进麻椒、葱段,炒出香味后盛出不必;

6、放进炒土豆丝煸炒2分钟,半途为避免 黏锅淋少量冷水,再次煸炒约2分钟至料汁即将收湿;

7、放醋烹香,煸炒匀称,放盐调料,放进青椒丝煸炒2分钟起锅就可以。

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提醒:

1、炒土豆丝切得细一些,便于维持脆爽的另外炒土豆丝非常容易烂熟;不然等烂熟了,炒土豆丝也不脆爽了,或是尽管脆爽,都还没烂熟;

2、切完的炒土豆丝要用冷水清洗5、6遍,洗去表层的木薯淀粉,使炒出去的炒土豆丝清新不黏连;

3、炒土豆丝最好用白米醋,味儿更清新,更非常容易品味出马铃薯独有的香气。

食物清单:

马铃薯一个 ,辣椒一个半, 尖椒一个半(本人爱好,还可以是油辣子,一般女孩不喜欢吃青椒), 大蒜瓣适当,盐适量,生抽酱油适当,醋少量。

制做:

1、青红椒清洗切条预留。

2、马铃薯清洗削皮切条后过冷水清理掉不必要的木薯淀粉(可多换2次水清理,可维持口味爽脆)。

3、热锅凉油,进行爆香提早切完的大蒜瓣。

4、嗅到蒜香后放进控干水份的炒土豆丝,火灾煸炒。

5、待炒土豆丝断生后放进青红椒丝,再次火灾煸炒约三分钟。

6、起锅前放盐、生抽酱油调料就可以服用。3、锅里加少量油烧3成热,放进麻椒,待嗅到麻椒香气时(不必把麻椒炸焦),熄火,拣出麻椒无需。

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